Sirup ist längst nicht nur für süße Getränke gedacht! Von Cocktails über Desserts bis hin zu Fleischgerichten – Sirup ist ein wahres Multitalent, das sowohl süßen als auch herzhaften Kreationen eine besondere Note verleihen kann. Hier zeige ich euch, wie vielseitig Sirup in der Küche ist und gebe euch ein paar kreative Ideen samt Rezeptvorschlägen für jede Anwendung.
Hier ist ein Rezept für Kardamom-Kekse mit dem Bacanha-Sirup-Brut-Cardamone. Der Sirup verleiht den Keksen eine aromatische und leicht würzige Note, die perfekt zur Winterzeit passt!
Kardamom-Kekse mit Bacanha Cardamom Sirup
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Bacanha Sirup Brut Cardamome
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Ei und Sirup hinzufügen: Das Ei und den Bacanha Cardamom Sirup dazugeben und gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
- Mehlmischung hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
- Kekse formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen (z. B. Sterne, Herzen) Kekse ausstechen.
- Backen: Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen und Bestäuben: Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Kekse haben durch den Cardamom-Sirup eine leichte Würze und eine angenehme Süße – perfekt zum Tee oder Kaffee. Viel Spaß beim Backen und Genießen! ????
Hier ist das Rezept für eine Joghurt-Panna Cotta mit Bacanha Speculoos Sirup. Die würzig-süßen Spekulatius-Noten verleihen der cremigen Panna Cotta ein wunderbar herbstliches und winterliches Aroma. Perfekt für die gemütliche Jahreszeit!
Joghurt-Panna Cotta mit Speculoos-Sirup
Zutaten:
- 200 ml Sahne
- 100 g griechischer Joghurt
- 50 g Zucker
- 2 Blatt Gelatine
- 2 EL Bacanha Speculoos Sirup (plus extra zum Servieren)
Zubereitung:
- Gelatine vorbereiten: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Sahne erhitzen: Sahne und Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung soll heiß, aber nicht kochend sein.
- Gelatine einrühren: Die Gelatine ausdrücken und in die warme Sahne geben. Gut rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
- Joghurt und Sirup hinzufügen: Den griechischen Joghurt und 2 EL Bacanha Speculoos Sirup in die Sahnemischung einrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- Abkühlen lassen: Die Mischung in kleine Dessertgläser oder Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren einen Schuss Speculoos Sirup über die Panna Cotta geben und nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben oder Spekulatius-Kekskrümel darüber streuen.
Diese winterliche Panna Cotta vereint die cremige Frische von Joghurt mit den warmen, würzigen Noten des Spekulatius-Sirups. Ein Dessert, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich beeindruckt!
Hier ist ein Rezept für einen erfrischenden Verveine-Spritz, der die zarten, zitronig-frischen Noten des Verveine-Sirups wunderbar zur Geltung bringt. Dieser Cocktail ist perfekt für warme Abende oder als Aperitif!
Verveine-Spritz
Zutaten:
- 4 cl Verveine-Sirup
- 6 cl Prosecco oder Sekt
- 6 cl Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 2 cl Limettensaft
- Eiswürfel
- Frische Minzblätter und eine Limettenscheibe zur Garnitur
Zubereitung:
- Ein Weinglas oder Cocktailglas mit Eiswürfeln füllen.
- Verveine-Sirup und Limettensaft ins Glas geben.
- Den Prosecco und das Mineralwasser dazugießen und kurz umrühren.
- Mit frischer Minze und einer Limettenscheibe garnieren.
Dieser leichte Cocktail bringt eine feine Zitrusnote ins Glas und wirkt angenehm erfrischend – ideal für alle, die es etwas leichter und aromatischer mögen.
