Der Sommertrüffel ist die milde, elegante Variante unter den Trüffeln. Sein Geschmack ist angenehm nussig, leicht erdig und deutlich feiner als bei intensiveren Wintertrüffeln. Gerade deshalb passt er perfekt zu unkomplizierten Gerichten, bei denen sein Aroma gut zur Geltung kommt.
Besonders lecker ist Sommertrüffel zu Pasta, Eierspeisen, Kartoffeln oder mildem Käse. Wichtig: Am besten wird er erst kurz vor dem Servieren frisch über das warme Gericht gehobelt, damit sein feines Aroma erhalten bleibt.
Rezeptidee
Ein echter Klassiker: frische Tagliolini mit Butter und Parmesan. Die Pasta mit etwas Butter und frisch geriebenem Parmesan schwenken und anschließend den Sommertrüffel in dünnen Scheiben darüberhobeln. Einfach, edel und perfekt für den Sommer.
Der Sommertrüffel ist ideal für alle, die Trüffelgenuss auf eine leichte und unkomplizierte Art entdecken möchten.
