Blanxart Guayaquil 95 % ist eine sehr hochprozentige Single-Origin-Edelbitterschokolade aus Ecuador. Der Kakao stammt aus der Provincia de Guayas rund um Guayaquil und wird als Trinitario-Kakao beschrieben. Trotz des extrem hohen Kakaoanteils gilt die Tafel als intensiv und zugleich aromatisch. Ein besonderer Genuss für Kakao-Puristen – am besten in kleinen Stücken zu Espresso oder kräftigem Schwarztee.
• Edelbitterschokolade mit 95 % Kakao
• Single Origin aus Guayaquil, Ecuador
• Aus Trinitario-Kakao
• Sehr intensiv und aromatisch
• 75 g – für Kakao-Puristen
Woher stammt die Guayaquil 95 %?
Aus der Provincia de Guayas in Ecuador. Die bisherige Bezeichnung „Congo“ ist falsch und sollte im JTL entfernt werden.
Wie schmeckt eine Schokolade mit 95 % Kakao?
Sehr intensiv, dunkel und trocken-herb, zugleich aromatisch und mit langem Nachklang.
Wie genieße ich sie am besten?
In kleinen Stücken bei Zimmertemperatur, gern zu Espresso, kräftigem Kaffee oder Schwarztee.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
75,00 g
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„Blanxart“ steht für Schokoladenkult – lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur
die sich auch heute noch in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten
Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen wie Mandeln oder Haselnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Das mittelalterliche Firmenlogo mit dem in seine Arbeit tief versunkenen Konditoren passt perfekt zu dem Familienbetrieb Blanxart
in dem noch mit Sorgfalt und Hingabe per Hand gearbeitet wird. In seiner Produktentwicklung ist Blanxart modern und innovativ. Neben den Single Origin Bioschokoladen produzieren sie eine breite Palette an Schokoladenspezialitäten. Mit köstlichen Nüssen
Blüten oder Früchten belegte Schokoladentafeln und schokolierte Mandeln in unterschiedlichen Variationen. Die klassisch guten Katzenzungen
die ausgezeichnete Trinkschokolade und die Schokodrops runden das vielfältige Angebot ab.
